Efter att ha studerat vilda schimpanser, vilkas DNA är nästan identisk med människans, började Victoria Boutenko undersöka de gröna bladväxternas näringsinnehåll och betydelse för hälsan. De vilda schimpansernas kost utgörs av runt 40 % bladgrönt och de har ett extremt starkt och naturligt skydd mot aids, cancer, hepatit C och andra allvarliga sjukdomar. Hon undrade om bristen på bladgrönt kunde vara den största orsaken till den moderna människans ohälsa? Om vi kan förbättra vår hälsa med bladgrönt, hur kan vi få i oss det på ett enkelt och aptitligt sätt?
Genom en lycklig slump upptäckte Victoria den gröna smoothien när hon mixade bladgrönt tillsammans med frukt och vatten. Nu blev det både enkelt och gott att konsumera stora mängder bladgrönt. Victoria blev överraskad över alla de hälsoförbättringar hon och hennes omgivning upplevde kort efter att de börjat dricka gröna smoothies. De fick mer energi, minskat sötsug, bättre sömn, mer livsglädje, bättre matsmältning och många andra positiva effekter.
Victoria Boutenkos revolutionerande bok har inspirerat hundratusentals människor runtom i världen till ett friskare liv. Denna uppdaterade utgåva innehåller fler recept, nya vittnesmål och ett nytt kapitel om vikten av rätt balans mellan omega 3 och omega 6 i vår kost.
Victoria Boutenko är författare, lärare, uppfinnare, forskare, konstnär och mor till tre barn. År 1994 blev en vändpunkt i Victorias och hennes familjemedlemmars liv. Victoria själv led av arytmi och övervikt, hennes man av giftstruma och reumatism, hennes dotter av astma och hennes son av diabetes. Hon började undersöka alternativa vägar till hälsa och upptäckte då raw food, vilket gjorde att hela familjen lade om sin kost och blev inom en kort tid helt friska.
Victoria Boutenkos forskning kring det näringsmässiga värdet hos bladgrönt och hennes utvecklande av den gröna smoothien har revolutionerat människors möjlighet till hälsa och passar de flesta, oavsett hur deras kost eller livsstil i övrigt ser ut.